Dietetyczna zupka na mannie.

Dorwała mnie dzisiaj Zemsta Króla …. a co inni maja Zemstę Faraona czy tam Sułtana, to dlaczego my nie możemy mieć królewskiej.

Nieeee, nie będę opisywał objawów :)

Ale skoro mnie dopadła to musiałem sobie zrobić coś lekkiego na obiad. Od lat żona robiła mi w takich przypadkach tę własnie zupkę, więc postanowiłem iść w jej ślady i zrobić ją samemu.

Składniki:

Pierś z kurczaka

Marchewka – kilka małych albo duża pokrojona w odcinki 3 cm

Pietruszka

Por – odcinek 3 cm

Kostka rosołowa

Manna – 3 łyżki

Kurczaka pokroiłem w kostkę i wrzuciłem do garnka, zalałem ok. 1 l wody i zagotowałem. Po pewnym czasie zebrałem „szumowiny” i dodałem warzywa oraz kostkę rosołową. Podgotowałem na małym ogniu ok. 3 minut i dodałem mannę. Po około 10 minutach zupka gotowa.

Drugie śniadanko sałatka z jajkiem i smażonymi pieczarkami.

Czasami mnie coś nachodzi i przygotowuję sobie jakąś sałatkę na drugie śniadanie. Może to kwestia wspierania mojej latorośli. Jakiś czas temu uprawiała dietę, bo jak wiadomo każda kobieta uważa, że ma o kilkanaście deko za dużo tu i tam co jest oczywistą bzdurą ale kobieta w tym temacie rację ma i basta więc nie ma co tracić czasu na zbędne dyskusje tylko wspierać niewiastę. Najprostszym sposobem jest oczywiście także przejść na dietę co też uczyniłem. Nie będę ukrywał, że część przepisów z owej diety tj. sałatki właśnie, przypadły mi do gustu, pozostałe to już jakoś tak mniej :). Dieta się skończyła po osiągnięciu zakładanych efektów, u mnie jakoś mniej widocznych ale sentyment do sałatek pozostał, więc czasami eksperymentuję. Dzisiaj połączenie jajka na twardo ze smażonymi pieczarkami i gotowaną fasolką szparagową. Efekt ciekawy smakowo, więc ….. podaję składniki.

Mix sałat – garść

1,5 jajka ugotowanego na twardo (8 minut)

Pieczarki – kilka sztuk

Papryka: pomarańczowa, czerwona i chili po sztuce

Por – odcinek ok. 20 cm

Ziarna słonecznika – prażone jedna łyżka

Brokuł – 2 różyczki

Fasolka szparagowa – kilkanaście sztuk

Ogórek świeży – kilka plastrów

Jogurt naturalny, sól, pieprz i słodka papryka do smaku.

 

To zaczynamy od fasolki, odcinamy końcówki i kroimy w odcinki ok. 1,5 cm, wrzucamy do garnka z osoloną wrzącą wodą i gotujemy ok. 25 minut. W ostatnich 10 minutach dodajemy brokuł. Po ugotowaniu odcedzamy, przelewamy zimną wodą i odstawiamy do ostygnięcia.

Pieczarki obieramy z pielinki i w całości wrzucamy na rozgrzane na patelni masło, smażymy kilka minut i dodajemy pokrojonego w plastry pora oraz papryczki pokrojone w kostkę i smażymy do ich lekkiego zmięknięcia. Pod koniec smażenia dodajemy kilka kropel maggi albo innej tego typu przyprawy oraz słodką paprykę. Ostawiamy do ostygnięcia.

Na dno pojemnika układamy opłukane i odsączone kawałki sałat (mix) następnie fasolkę wraz z brokułem, dodajemy usmażone z papryczkami pieczarki i pokrojone w ćwiartki jajko, całość dekorujemy gęstym jogurtem naturalnym, ziarnami słonecznika i słodką papryką. Można do smaku dodać soli i pieprzu.

Drugie śniadanko gotowe. Można je przygotować dzień wcześniej wieczorem i do pracy zabrać w jakimś pojemniczku.

Smacznego.

Lekka sałatka.

Prosta sałatka dobra na depresję pogodową :)

Składniki:

Papryka słodka – trójkolorowa najlepiej,  po 1 szt.

Mix sałat – garść.

Jajko – 1 szt.

Rzodkiewka – 5 szt.

Jogurt naturalny – 1 mały kubeczek.

Sól, pieprz, papryka ostra.

Sałatę płuczemy i osuszamy. Paprykę kroimy w kwadraciki, rzodkiewkę w plastry. Jajko gotujemy siedem minut, a po ostudzeniu kroimy w ćwiartki.Wrzucamy wszystko do pojemniczka, solimy, pieprzymy :) i posypujemy Lekka sałatka.zmieloną ostrą papryką a na koniec polewamy jogurtem i…… pyszne drugie śniadanie gotowe.

 

Zawiera dużo witaminy C, więc dobra przy obecnej pogodzie.

Sałatka ze szparagami.

Sezon na szparagi chyba w toku, więc postanowiłem i ja się dołączyć do stada i zrobić jakąś sałatkę. Nie bardzo mi się chciało poszukiwać jakiegoś przepisu, więc zrobiłem coś na szybko własnego wg mnie w sam raz na drugie śniadanie.

Składniki na dwie porcje:

Szparagi – pęczek zielonych.

Mix sałat – garść

Pieczarki – 6 szt

Por – jeden kawałek ok. 10 cm

Papryka – jedna ścianka – to już ostatnia :)

Pomidorek koktajlowy – 4 szt.

Marchewka – 1 szt mała

Jogurt – 200 g

Majonez – ok. 3 łyżek.

Warzywa oczywiście trzeba wypłukać pod bieżącą wodą. Ze szparagów odcinamy dolne końcówki tak na oko, te które są bardziej zdrewniałe, okręcamy jakąś nitką i wkładamy do garnka. Ja włożyłem do gotującej się wody, ale koleżanka powiedziała mi, że gdybym włożył do zimniej i dopiero wtedy zagotował to byłyby bardziej zielone. Szparagi powinny być w całości zanurzone w wodzie poza tymi szypułkami na górze, one są bardzo delikatne i wystarczy jak ugotują się na parze. Wodę solimy jak do zwykłych potraw oraz dodajemy trochę cukru bo inaczej będą troszkę gorzkie. Gotujemy około 10 minut, ja jeszcze pozostawiam w gorącej wodzie na około 2 minuty po wyłączeniu gazu.

Teraz szykujemy pieczarki. Kroimy je w plasterki, tak samo marchewkę i pora a paprykę w kostkę. Z pora oczywiście pozostawiamy tylko tę miększą środkową część i wrzucamy wszystko na rozgrzane na patelni masło i smażymy do lekkiego zbrązowienia pieczarek, pod koniec dolewając trochę maggi.

Na dno pojemnika układamy garść sałat i po dwa lub więcej pomidorków koktajlowych, kolejno wrzucamy usmażone z dodatkami pieczarki a na górze układamy szparagi. całość polewamy sosem jogurtowo-majonezowym. Ja go przygotowuję tak, że z butelki 400g jogurtu odlewam około połowy jogurtu i uzupełniam butelkę majonezem i dobrze wstrząsam i mam sos :).

I mamy drugie śniadanie gotowe. Smacznego !

 

 

 

 

 

Wersja nr 2 z cząstkami brokuła, kalafiora, mozarellą i ziarnami słonecznika.