Makaron grecki.

FarfaleDlaczego grecki ? Otóż taki właśnie makaronik zaserwował mi kucharz na Zakynthos. To jedyny związek z Grecją bo kucharz był ….. Polakiem :)
Potrawę robi się pięć minut, więc nadaje się na szybki obiad pod warunkiem, że dzień wcześniej trochę składników sobie wstępnie przygotujemy.
Składniki:
Pierś z kurczaka – 1 szt.
Cebula – 1 szt. niezbyt wielka
Pieczarki – 20 dag
Papryka czerwona – 1 szt. niezbyt duża
Czosnek – 4 ząbki
Pomidor – 1 duży
Śmietana – dwie, trzy łyżki
Sol, pieprz, oregano do smaku.
Dzień wcześniej podsmażamy pokrojonego w drobną kostkę kurczaka. Pieczarki kroimy w plasterki i trochę podgotowujemy ( co ja zrobiłem) lub podsmażamy na maśle. Makaron gotujemy wg przepisu przelewamy zimną wodą (wiem traci się trochę smaku ale …. czas gra rolę), jak trochę przestygnie mieszamy jeszcze raz co zapobiegnie sklejaniu się. Paprykę oraz czosnek kroimy w drobną kostkę i mamy wszystko przygotowane.
Na drugi dzień do woka wlewamy trochę oliwy tak by spód i brzegi zostały nim zwilżone, wrzucamy cebulę do zeszklenia, po czym dodajemy kurczaka, następnie paprykę, pieczarki, czosnek. Na koniec dodajemy pokrojonego w kostkę pomidora i podsmażamy wszystko chwilę i dodajemy śmietanę w takiej ilości aby utworzył się sosik, doprawiam solą, pieprzem i oregano. Po minucie potrawa jest gotowa. Wystarczy posypać serem oraz pietruszką i można konsumować.

Szybki obiad ? Shoarma

Niekiedy nie ma czasu na wymyślny obiad, wtedy zwykle robimy shoarmę z kurczaka. Prosta, łatwa i szybka potrawa.

Składniki:

Pierś z kurczaka – 1-2 sztuki

Shoarma, może być czerwona, brązowa czy jaką tam dostaniecie

Olej, woda i …. koniec.

Do miseczki wlewamy po 3 łyżki wody i oleju po czym wsypujemy obfitą łychę shoarmy, wszystko mieszamy. Następnie kroimy kurczaka w kostkę i zalewamy przygotowanym sosem i do garnka lub na patelnię. Całość smażymy około 15 minut. W międzyczasie gotujemy ziemniaki lub smażymy frytki. Na parze ugotowałem kalafior a z frytkami krążki cebulowe i mamy gotowy obiad. Smacznego.20150710_155423[1]

Szybka kolacja na ciepło.

Remont trwa więc nie mam czasu i…… miejsca na kuchenne fanaberie, ale rodzinka stwierdziła, że coś jednak bym zrobił innego niż zwykłe kanapki. No oki, pomyślałem, ale nie miałem siły na jakieś wymyślności więc zrobiłem zapiekanki.

Składniki :

Bagietka (zwykła lub czosnkowa) – 2 szt.

Sos czosnkowy ( zrobiłem sam łyżka majonezu, łyżka jogurtu naturalnego plus rozgnieciony ząbek czosnku) – do posmarowania

Pomidor – 1 szt

Oliwka – 1 szt

Salami kilka plasterków

Ser żółty starty – 1 łyżka

Sól pieprz.

Bagietki rozcinamy na pół, ja akurat miałem takie ponacinane od góry już o smaku czosnkowym, więc użyłem same doły bagietki a resztę upiekłem w piekarniku na grzanki. Bagietki posmarowałem sosem, dzięki temu nie staje się zbyt sucha po upieczeniu. Na sos nałożyłem po dwa plastry pomidora i oliwek. Na to poszedł starty ser i po plasterku salami oraz przyprawy. Całość na dziesięć minut do piekarnika w 175 stopniach aż ser się stopi.

Efekt całkiem smaczny naszym zdaniem.20150621_193433[1]

Sałatka z kurczakiem.

W ostatnim wpisie pisałem o kurczaku w orientalnym smaku. Jak to zwykle ze mną bywa robię takie …. męskie porcje, czyli jak zwykle dość dużo tego kurczaka mi zostało, więc na drugi dzień zrobiłem sałatkę wykorzystując to co zostało mi z obiadu.

Składniki:

Kurczak orientalny – ile zostało :)

Kalafior – to samo

Ogórek zielony gruntowy – 1 szt.

Ananasa z puszki lub świeży – mała puszka lub połowa dużej

Sałata zielona – kilka listków

Sól, pieprz i czerwona papryka.

Łyżka majonezu

Łyżka jogurtu naturalnego.

Jak przygotować kurczaka napisałem powyżej, sałatkę wymieszałem z pozostałymi składnikami i efekt wyszedł, no sami oceńcie.

20150516_184032[1]