Burger wegetariański.

Obierz lub opłukaj pieczarki, pokrój na połówki, ćwiartki w zależności od wielkości grzybów. Podsmaż je na maśle z dodatkiem czosnku i pieprzu. Na tej samej patelni ułóż dolną połówkę bułki, jeśli jest za mało sosu ze smażenia pieczarek to posmaruj bułkę masłem. Usmaż na złoty kolor, wyjmij, połóż na bułce pieczarki, potem mix sałat, kiełki np. rzodkiewki i kawałek chili. Możesz udekorować ulubionym sosem.

Smacznego.

burger-wegetarianski

Jamie Oliver – kurczak z sosem z masła orzechowego,

Przepis znalazłem tutaj

http://www.jamieoliver.com/recipes/chicken-recipes/sesame-butterflied-chicken/

Nie dodałem jedynie sezamu, tylko zamarynowałem dzień wcześniej kurczaka w sosie sojowym, occie balsamicznym z dodatkiem imbiru.

Wyszło przepyszne, szczególnie ten sos z masła orzechowego :)

kurczak-jamiego-olivera

Kaczka orientalna

Składniki:

Pierś z kaczki – 2 szt.

Mix sałat – 1 op. około 400 g

Pomidor cherry – 12 sztuk

Chrupki chlebowe –  3 kromek

Avocado – 1 szt.

Czosnek – 3 ząbki

Imbir – wielkości kciuka – męskiego :)

Sos sojowy – 2 łyżki

Miód – 3 łyżki

Sezam czarny – 1 łyżeczka

Sól, pieprz do smaku.

Mieszamy sos sojowy z miodem, dodajemy wyciśnięty czosnek i starty imbir.

Nacinamy skórę z kaczki w kostkę, tak by nie naruszyć mięsa Kładziemy skórą do dołu na zimną patelnię i podgrzewamy do wytopienia tłuszczu. Potem zwiększamy ogień i podsmażamy z każdej strony, skórka powinna być chrupiąca.

Przekładamy mięso do nagrzanego piekarnika (175 stopni) i polewamy 2 łyżkami sosu. Pieczemy 10-15 minut w zależności od upodobań.

W tym czasie mieszamy sałatę z przekrojonymi na pół pomidorkami, avocado pokrojonym w kostkę. Na patelni rozpuszczamy masło i smażymy kostki z chleba, można dodać czosnek, na koniec wsypujemy sezam. Całość dodajemy do sałaty, zalewamy pozostałą częścią sosu. Wykładamy na talerz.

Po wyjęciu kaczki z piekarnika, kroimy ją w jak najcieńsze plastry i układamy na sałacie.

Smacznego.

kurczak-orientalny

Sałatka z tymiankowym dressingiem.

SalatkaSkładniki :
Mix sałat – garść
Ogórek gruntowy – 1 szt
Jajko – 1 szt
Czerwona papryka – 0,5 szt
Pieczarki – 250 g
Ser feta – 100 g
Tymianek świeży – 1 opakowanie
Orzechy nerkowca – 10 szt
Gorczyca czarna – łyżeczka
Jogurt naturalny – 2 łyżki
Sól, pieprz do smaku.

Jajko ugotuj na twardo, obierz i pokrój na ćwiartki.

Na rozgrzanej patelni rozpuść masło klarowane wsyp czarną gorczycę i podsmaż chwilę. Wybierz gorczycę i na tej samej patelni i tłuszczu upraż orzechy a następnie pieczarki pokrojone w kostkę. W między czasie opłucz warzywa. Na dno miski włóż mix sałat (może być także sam szpinak), następnie pokrojonego w kostkę ogórka i paprykę oraz jajko i usmażone pieczarki, na koniec dodaj pokrojoną w kostkę fetę.

Do blendera wrzuć tymianek, orzechy, kilka ziaren usmażonej gorczycy oraz jogurt. Zblenduj wszystko na gładką masę. Dopraw solą i pieprzem po czym polej sosem sałatkę i gotowe.